Fleischqualität

 Durch die extensive Fütterung mit 100% Weidegras und Heu wachsen die Lämmer langsam und werden älter, bis sie schlachtreif sind. Dadurch wird mehr intramuskuläres Fett eingelagert. Dieses ist nicht sichtbar, sorgt aber als Geschmacksträger für Aroma und Saftigkeit. Kein Böckele oder Schöfele, dafür viel Geschmack!